Petits choux,trop chous!
INGREDIENTS:
250g d'eau soit 1/4 de litre
80g de beurre
3 gros oeufs
125g de farine
1 pincée de sel
Dans une casserole,faire chauffer l'eau le sel et le beurre coupé en morceaux,porter à ébullition et retirer du feu.
Incorporer la farine petit à petit et mélangeant vivement
Remettre à feu doux en remuant pour sécher , la pâte doit se détacher de la casserole et former une boule.Mettre à tiédir
Incorporer les oeufs un à un en remuant bien.
Vous devez obtenir une belle pâte,ferme à peine coulante.
Faire des petits choux à la poche à douille, cuire à four moyen (180°)
environ 30 mns
Je les remplis avec une bombe de chantilly,mousse au chocolat, c'est pratique et très bon,sinon on peut les fourrer d' une crème patissière.
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