Les Biscuits d'Albertine

La recette d'une vieille Dame qui savait faire tout avec rien pour satisfaire les petits gourmands.L'intêrêt c'est l'absence de matières grasses, et si délicieux dans un Café ou un Chocolat,et vraiment tous simples à réaliser;

3 ou 4 oeufs (selon la quantité de biscuits désirée) Les peser.

Même poids en farine

Même poids en sucre

Et c'est tout!!!!

Battre au batteur (c'est mieux) le sucre et les oeufs,ajouter la farine, on obtient une jolie pâte lisse.

Sur une plaque recouverte de papier cuisson,faire des petits tas à la poche ou à la cuillère (comme pour les macarons.La pâte va s'étaler un peu,faire cuire à four moyen ,environ 20mns, retirer dès que les biscuits commencent à peine à colorer, ils durcissent en refroidissant. MIAM!!!